しば漬けとネギを小さく切ってください

卵は溶く。中華鍋かフライパンにサラダ油大２を熱する。卵を流し入れて強火でふんわりと炒める。箸で大きくかき回すようにする。

ご飯を加えて炒める。

ネギ、ちりめんじゃこ、しば漬けを加えて炒める。

胡麻油少々を加える。強火で炒める。

酒大１をふる。

ウェイパーを加えて炒める。

器にもってゴマをふる。らっきょうを添えて召し上がれ。