塩レモンでさわやかカルボナーラ♪
pika☆m @cook_40140853
少しこってり目のカルボナーラもレモンの風味が加わり美味しいです！
このレシピの生い立ち
テレビで塩レモンパスタを紹介していたので、カルボナーラにも合うな～と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム、玉子は冷た過ぎない方が良いので、先にパルメザンチーズと混ぜ合わせて準備しておく。
-
- 2
たっぷりのお湯でパスタを茹ではじめます。
- 3
塩レモン(１かけは1／8)を粗みじん切りにする。
-
- 4
ニンニクはスライス、ベーコンは適当は大きさに切り、オリーブオイルで弱火でゆっくり炒める。
-
- 5
パスタの湯て汁を100ccくらいを加え煮詰めて、茹で上がったパスタを水気を切って加える。
- 6
火を止めて①を加えて混ぜ合わせて、塩レモンも混ぜて味を整え完成です。
お好みの量の黒こしょうをかけて下さい。 -
コツ・ポイント
３・４の切る作業は先に準備しておけばあわてずに簡単に作れます＾＾
塩レモンはそれぞれ塩の強さが違ったりするので様子を見つつ加えて下さい。
１を加えるのに火を止めておくと玉子が固まらずクリーミーに仕上がります。
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