豆腐は、良く水切りをしておく

ゴーヤを縦に切り、種を取り除き、塩をよくもみ、すすぐ

フライパンにごま油を敷き、豚肉と塩コショウを入れ、焼く。

玉葱と細く切ったゴーヤを3に入れ、しんなりするまでいためる。

豆腐と調味料を入れ、火を通す

溶き卵をいれ、全体を混ぜて、半熟くらいになったら、鰹節をかけて出来上がり。