ゴボウは皮をそぎ、3mmくらいの細切りにして水にさらす。

ブロッコリーの茎はまわりの固い皮をある程度むいて、内側を3mmくらいの細切りにする。

ニンジンは皮をむいて、3mmくらいの細切り。

ベーコンは1cmくらいに切る。

フライパンを強火で熱して炒め用の油をちょっとだけ引き、ベーコンを投入。

ベーコンが縮んできたら、ゴボウ、ニンジン、ブロッコリーの茎を炒めながら順に追加。

味見してみて塩加減が足りなければ塩少々で味を調える。