七草風あわび粥

七草風あわび粥-レシピのメイン写真

七草風あわび粥

ぷくぷく11510 @cook_40128004

鮑と冷蔵庫の中のお野菜七種類とともにおかゆにしました。
七草粥は子供が食べないので、毎年普段のお野菜で作っています。
このレシピの生い立ち
韓国のスターキムヒョンジュンさんが好きで鶴橋に食材やグッズを買いによく行きます。顔なじみになったお寿司屋さんのおかみさんが作り方を教えてくれました。

鮑と冷蔵庫の中のお野菜七種類とともにおかゆにしました。
七草粥は子供が食べないので、毎年普段のお野菜で作っています。
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七草風あわび粥

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鮑と冷蔵庫の中のお野菜七種類とともにおかゆにしました。
七草粥は子供が食べないので、毎年普段のお野菜で作っています。
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韓国のスターキムヒョンジュンさんが好きで鶴橋に食材やグッズを買いによく行きます。顔なじみになったお寿司屋さんのおかみさんが作り方を教えてくれました。

鮑と冷蔵庫の中のお野菜七種類とともにおかゆにしました。
七草粥は子供が食べないので、毎年普段のお野菜で作っています。
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材料

３人分

あわび（小さいもの）２個
米１合
ごま油(炒め用) 大匙１
大根２センチ
人参４センチ
白菜１枚
椎茸２個
海老芋１個
れんこん２センチ
さやえんどう３つ
水（肝と合わせる為）１カップ
水（追加）３カップ

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作り方

1
米は洗って３０分水につけて、その後ざるに上げます。
2
あわびは貝の底に包丁を入れて身を取り出し、細く切ります。
3
肝は水１カップとともにミキサーにかけておきます（かけなくてもＯＫ）　
4
ごま油とあわびを炒めます。あわびに火が通ったら、我が家は３分の一ほど取り出して、最後に乗せます。
5
米に透明感が出るまで炒めます。その後、溶かした肝を加えます。
6
冷蔵庫の中のお野菜を（何でもあるものを）刻んで投入します。水を加えて、コトコト炊きます

コツ・ポイント

水は米１に対し４倍と覚えておくと楽です。

弱火で炊いて、とろみをつけて、焦がさないように気を付けます。

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ぷくぷく11510 @cook_40128004

2018/01/07 02:48に公開

大阪

介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。

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このレシピのキーワード

おかゆ大根白菜きぬさやしいたけにんじんれんこんあわび京芋米

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