卵をよく混ぜ、牛乳、砂糖、塩を加えて更によく混ぜます。

薄力粉を振るいにかけながら加え、またまたよく混ぜます。

フライパンに薄く油をしき、タネを流し素早くフライパンをまわして広げます。

まわりの羽がきつね色になってきたら、はがしながら菜箸を少しずつ差し込んで乗せてひっくり返します。

返した側を軽く焼いたら、網などに乗せて冷まします。

冷ましている間に、フルーツなどトッピングを用意しておきます。クレープ生地が冷めてから具を巻き完成です。