鳥肉に水塩5プッシュくらいふって、下味をつける

万願寺とうがらしを適当な大きさに切って、水塩を3プッシュ。

もやしにも水塩を5プッシュ。全体に満遍なくふって、下処理する。

油を少し引いたフライパンで鳥肉、万願寺とうがらし、もやしの順に炒める。酒、みりんを少々いれる。

味噌をいれて炒める。