長芋は皮を削り３ミリ位の薄い輪切り.ｷｭｳﾘをﾋﾟｭｰﾗｰでﾗﾝﾀﾞﾑに皮を取り縦半分に切り斜め薄切りに。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋にｷｭｳﾘ、長芋、ごま油、塩昆布を入れモミモミ。３０分冷蔵庫に置いたら大体味が馴染みます。