玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。トマトは1cm角程度に切っておく。

鍋にサラダ油を入れ、中火にかけ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒める。香りがたってきたらトマトをいれて炒める。

水を入れて沸騰したら、コンソメをいれて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

カレー粉を入れ、味を見ながら塩で味を整える。
（お好みでカレー粉や塩の量を調整しましょう）
できたら、冷蔵庫て冷やす。

【食べる直前に具を用意する】
鶏胸肉に塩コショウを振る。エリンギは4等分に裂いておく。

魚焼きグリルにいれて具を焼く。肉は約8分、エリンギ、万願寺唐辛子は約4分焼く。

皿にご飯、冷やしたルーを盛り、さらに万願寺唐辛子は二等分、ミニトマトは4等分、鶏胸肉は食べやすい大きさに切って盛り付ける