ナスそうめん〜柚子胡椒の薬味〜
アトレのキッチン @cook_40062772
夏にとっても美味しいナスと生姜であっさりとそうめんをいただける料理です。柚子胡椒がアクセントです。
このレシピの生い立ち
夏の風物詩である「ナス生姜焼き」と「そうめん」をかるく組み合わせてみました。
最近、「大葉＝紫蘇」は「抗がん物質」が発見されました。
食欲がなくなる夏に、しっかりと御家族に栄養と沢山の心身ともに健康になる食事を食べられるレシピだと思います。
ナスそうめん〜柚子胡椒の薬味〜
夏にとっても美味しいナスと生姜であっさりとそうめんをいただける料理です。柚子胡椒がアクセントです。
このレシピの生い立ち
夏の風物詩である「ナス生姜焼き」と「そうめん」をかるく組み合わせてみました。
最近、「大葉＝紫蘇」は「抗がん物質」が発見されました。
食欲がなくなる夏に、しっかりと御家族に栄養と沢山の心身ともに健康になる食事を食べられるレシピだと思います。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でそうめんを茹でて、ザルですくい、冷蔵庫で冷やします。
- 2
薬味の柚子胡椒を小皿に盛りつけておきます。
- 3
フライパンで中火でごま油を熱して角切りにしたナスを炒めます。
- 4
＜１＞の冷蔵庫で冷やしておいたそうめんに１人盛りに大葉３枚と氷３個をそれぞれ飾ります。
- 5
めんつゆと好みの量の冷水と生姜と３のナスと青ネギをお皿にいれてできあがりです。
- 6
コツ・ポイント
★夏場は主婦の方も長時間、キッチンの前でお料理をしていると暑いので、短時間で美味しくつくれるひと味違ったレシピを考えてみました。
ナスにはごま油がとても合うと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20305143
