ちりめんは熱湯をかけ、水けをきりほぐしておく。
しし唐はへたをとり、種をくり抜き、数頭分に切る。

鍋にごま油を熱し、ちりめんを炒め、しし唐を更に炒める。

☆を混ぜ合わせたものを2の鍋に加え、落としぶたをし、沸騰したら10分ほどにて出来上がり。

一度冷蔵庫にいれ冷ますとさらに味がしみて美味しいです。
冷たいままでも○