たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて規定通りに麺を茹でる。(柔らかめが好きなので私は少し長めに茹でます)

大葉は千切り
玉ねぎ.人参.ピーマン(パプリカ)は細切り
ベーコンを１㎝位の幅に切る。

フライパンにオリーブ油を入れてあたため、玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンを入れて炒め、軽く塩胡椒をする。

にんにくを入れる場合は【3】の前にオリーブ油が冷たいうちに入れてから火をつけ、香りが立ってから具材を炒める。

具材に火が通ったらカイエンペッパーを入れて軽く炒め、茹で上がった麺をザッと湯切りして加える。(湯切りし過ぎない)

白だし.料理酒.醤油を加えて炒め合わせる。

器に盛り付けて大葉の千切りを乗せ、お好みで唐辛子オイルやクレイジーソルトをかけてどうぞ♪

《追記》調味料は目安です。お好みで加減して下さい。