野菜パスタ
uko1029 @cook_40034208
ヘルシーな野菜のみのパスタ。余っている野菜をどんどん入れて。(笑)
野菜だけなので少し濃い味に仕上げた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近夫婦揃って太り気味なので、なるべく油を少なく野菜を多めに食べようとのことで、このパスタになりました。
野菜パスタ
ヘルシーな野菜のみのパスタ。余っている野菜をどんどん入れて。(笑)
野菜だけなので少し濃い味に仕上げた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近夫婦揃って太り気味なので、なるべく油を少なく野菜を多めに食べようとのことで、このパスタになりました。
作り方
- 1
オリーブオイルに薄切りしたニンニクと鷹の爪を入れじっくり火を通します。
-
- 2
しめじ、ほうれん草（今回手抜きで冷凍で販売してるほうれん草使用）を入れ塩コショウ、醤油＆白ワイン、コンソメで炒めます。
-
- 3
麺を茹で始めたらトマトを切って他の野菜の中に入れ軽く炒めます。
麺が出来たらその中に茹で汁少々と一緒に混ぜ合わせて炒め出来上がりです。 -
- 4
調味料の中に、コンソメorブイヨンを追加しました。
コツ・ポイント
トマトは最後の最後に入れて形が崩れないように軽くフライパンをあおる程度で炒めた方が美味しいです。
野菜だけなので少し濃い味付けした方が良いかもしれません。
他にもナスやキノコ類、パスタに合う野菜なら何でも入れてOKです。
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