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酵素シロップで！辣白菜（ラーパーツァイ）
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酵素シロップで！辣白菜（ラーパーツァイ）-レシピのメイン写真

酵素シロップで！辣白菜（ラーパーツァイ）

菌活部
菌活部 @cook_40103381

お砂糖を酵素シロップに代えてラーパーツァイ♪
白菜の大量消費にも♡
このレシピの生い立ち
雑誌のレシピを参考に、酵素シロップや酵素シロップの余り野菜を使い仕上げてみました。

お砂糖を酵素シロップに代えてラーパーツァイ♪
白菜の大量消費にも♡
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雑誌のレシピを参考に、酵素シロップや酵素シロップの余り野菜を使い仕上げてみました。

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お砂糖を酵素シロップに代えてラーパーツァイ♪
白菜の大量消費にも♡
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雑誌のレシピを参考に、酵素シロップや酵素シロップの余り野菜を使い仕上げてみました。

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材料

  1. 白菜 6〜8枚
  2. 塩麹 小さじ２程度
  3. 酵素シロップ なければ砂糖 大さじ3〜4
  4. お酢 大さじ3
  5. ごま油 大さじ3
  6. 鷹の爪 輪切り 少々
  7. 生姜（今回は生姜酵素の余り野菜） 余り野菜は2つまみ
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作り方

  1. 1

    白菜は千切りに
    塩又は塩麹で水分を出して絞っておく

  2. 2

    お酢と酵素シロップ（今回は大根使ってます）
    混ぜておく。

    混ぜたら1の白菜と和える。

  3. 3

    ごま油をフライパンで熱し、鷹の爪、生姜を少し温め

    2の白菜にかけて混ぜ合わせ

    冷蔵庫で2時間ほど漬けて出来上がり♪

コツ・ポイント

生姜は甘みがあったので、ごま油の中にいれました。

生の生姜のときには白菜の上に乗せて油をかけると良いそうです。

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菌活部
菌活部 @cook_40103381
2016/04/07 13:07に公開
ようこそ！菌活部のクックパッドへ(^^)http://s.ameblo.jp/kinkatsu4/
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