Pollo Al Vino Blanco
carino11 @cook_40079124
スペインの鶏肉の白ワイン煮です。サフラン色でいかにも スペインって感じ♪
このレシピの生い立ち
Spain Sevillaに居たころの,間借りしていたアパートの大家さんの見様見真似でアレンジも加わってます。
Pollo Al Vino Blanco
スペインの鶏肉の白ワイン煮です。サフラン色でいかにも スペインって感じ♪
このレシピの生い立ち
Spain Sevillaに居たころの,間借りしていたアパートの大家さんの見様見真似でアレンジも加わってます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り、タマネギとパプリカをあらみじんに切る
- 2
ティポット等を用意しサフランを入れお湯を注ぎ、お湯がサフラン色（オレンジ色ぐらいなる）になるまで置く
- 3
アーモンドまたはピーナッツを擦りつぶして小麦粉と混ぜておく
- 4
鶏もも肉を一口大ほどの大きさに切りseasoned saltと胡椒を振り...
- 5
鶏もも肉に小麦粉＋擦りつぶしたアーモンド(またはピーナッツ) を塗してコロモを付ける
- 6
植物油で5で仕上げた鶏もも肉を揚げる
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れ過熱させにんにくのみじん切りを入れ薫がたつまで加熱する
- 8
7に玉ねぎとパプリカのあらみじん 、グリンピースを加えて炒める
- 9
頃合を見て白ワインとチキンブイヨンを加え中火で加熱する
-
- 10
隠し味の醤油で味を引きしめる ※醤油はほんの少しだけ！
2で仕上げたサフラン色のお湯とパセリを加えて煮込むこと30分 -
- 11
ライスと一緒に盛ったりして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
難しくありません。
フラメンコダンサーになったつもりで楽しくオーレ♪
つくれぽ
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