筋子は、ひと口サイズの食べやすい大きさに切る。

ポリ袋に酒粕を入れ、日本酒を少々入れて良く揉む。

酒粕が耳たぶくらいの固さになり、酒粕が滑らかになったら...。

酒粕をポリ袋に入れたままで、長方形に薄く平らにして、食べやすい大きさに切った筋子を乗せる。
(ショートケーキみたい?)

ポリ袋のまま「春巻き」を巻くような感じで酒粕で筋子を包む。

冷蔵庫で2～3日くらい寝かせて出来上がり♪。