茄子は下手を取り、半分に切り、切り込みを斜めに入れます。

フライパンに胡麻油を引き、茄子を焼いていきます。
適度な柔らかさになったら、タッパにめんつゆを入れ、茄子を入れます？

めんつゆに浸した茄子にチューブの生姜を、少し入れ、冷やしたら、出来上がりです？

そのまま、煮物として、食べても、素麺に乗せても、良いです。