豚モツと野菜の塩麹炒め
アメ★ブル @cook_40101955
おかずにもおつまみにもなって、一石二鳥です。だんなも喜ぶ（＾Ｏ＾）おつまみで、お酒のススミ過ぎに注意！！！
このレシピの生い立ち
豚モツの大好きなわが家で作っているのを、レシピにしました。
豚モツと野菜の塩麹炒め
おかずにもおつまみにもなって、一石二鳥です。だんなも喜ぶ（＾Ｏ＾）おつまみで、お酒のススミ過ぎに注意！！！
このレシピの生い立ち
豚モツの大好きなわが家で作っているのを、レシピにしました。
作り方
- 1
豚モツを一口大に切ります。キャベツはせん切り、長ネギは小口切りにします。
- 2
フライパンの水が沸騰したら、ボイル済みの豚モツを入れ、グラグラ煮る。（臭みを取るため）
-
- 3
グラグラ煮たらお湯を捨て、焦げ付かないようにカラ炒りする。水分がなくなったら、サラダ油を入れる。
-
- 4
キャベツ・長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。塩麹・
コショウを入れて、
さらに炒める。 -
- 5
お皿に盛って、出来上がり。
-
- 6
長ネギの代わりに、
ニンジンを入れても
華やかになります。 -
コツ・ポイント
臭みが気にならなければ、ボイル済みの豚モツなので、グラグラ煮るのを省略しても構いません。
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