さわやかきゅうりの梅酢漬け

Name: さわやかきゅうりの梅酢漬け
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本(200g）; 赤梅酢 大さじ１～２; ※赤梅酢がなければ梅干し 2粒

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

減塩（副菜0.8g以下)・作り置きできる　エネルギー８kcal　野菜量50g　塩分0.8g 調理時間5分
このレシピの生い立ち
母から梅干しの漬け方を教わり、梅酢の活用方法として教わりました。

さわやかきゅうりの梅酢漬け

たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

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材料

4人分

きゅうり 2本(200g）
赤梅酢大さじ１～２
※赤梅酢がなければ梅干し 2粒

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作り方

1

きゅうりは１～２㎝の乱切りにする。
2

清潔な保存容器（ガラス製）に１を入れる。
3

梅酢をまんべんなくかける。（梅干しを使うときは包丁でたたいて梅肉にし、まぶす）
4

30分ほど経ったら、混ぜて上下を３～４回入れかえる。（きゅうりの水分が出てくる）
5

そのままふたをして冷蔵庫で保存する。
※１日１回（食べるときに混ぜるとおいしくなります）

コツ・ポイント

夏はきゅうり、冬は大根と材料を変えられます。子供が大好きな味で、卵焼きの付け合わせにぴったりです。　　【食育推進連絡会議より】たくさん作って冷蔵庫に入れておけば、簡単なおかずになります。翌朝以降の方がおいしく食べられます。

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たつの市（兵庫県） @kenko_tatsuno

2019/10/01 05:44に公開

たつの市では「おいしい・元気・たつの」をスローガンに、食に関わる関係機関及び団体が一体となって、食育を推進しています。・おいしい：食育の推進と連携の取組・元気：健康寿命の延伸につながる食習慣の取組・たつの：持続可能な食の実現への取組たつの市ホームページ：https://www.city.tatsuno.lg.jp/iryo-kenko-fukushi/iryo-kenko/3/7493.html

このレシピのキーワード

キュウリ梅ぼし

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