Wカルピスパン
食べるとカルピスの味が口いっぱいに広がるパンです。
このレシピの生い立ち
カルピス味のパンを作ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をボウルに入れてこねる。
フードプロセッサーやHBでこねても◎ - 2
こねあがった生地をボウルに入れ、ラップをかけて2倍の大きさになるまで1次発酵させる。
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- 3
クリームの材料を耐熱容器に入れ混ぜる。600wでレンジにかけ、30秒したら混ぜるを繰り返す。全部で1分半～2分くらい。
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- 4
ちょうどいい固さのクリームになったら(冷やすと固くなるので柔らかめがベスト)冷やしておく。
- 5
発酵完了した生地を4分割し、丸め直す。ベンチタイム20分休ませる。
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- 6
生地を広げる。
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- 7
上から1/3を折る。
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- 8
下から1/3を折る。さらに2つ折りし、綴じ目をしっかり閉じ、綴じ目を下にして置く。
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- 9
オーブンシートの上に置き、乾燥しないようにして2次発酵させる。
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- 10
1.5倍くらい膨らんでふんわりしたら180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
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- 11
ひっくり返して裏にほんのり色が付いていれば焼き上がり。
ご家庭のオーブンに合わせて温度や時間を調節して下さい。 -
- 12
パンが冷めたら切り込みを入れ、冷やしたクリームを挟んで完成。
クリーム無しでもカルピスの味がしっかりする生地です。
コツ・ポイント
クリームの固さや甘さはお好みで適当に調節して下さい。
ドライイーストの量はお好みで、生地の状態を見て発酵時間を決めて下さい。
いろんなフレーバーのカルピスで作ったら、いろんな味のパンになってよいかも＾＾
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