こねあがった生地をボウルに入れ、ラップをかけて2倍の大きさになるまで1次発酵させる。

クリームの材料を耐熱容器に入れ混ぜる。600wでレンジにかけ、30秒したら混ぜるを繰り返す。全部で1分半～2分くらい。

発酵完了した生地を4分割し、丸め直す。ベンチタイム20分休ませる。

生地を広げる。

上から1/3を折る。

下から1/3を折る。さらに2つ折りし、綴じ目をしっかり閉じ、綴じ目を下にして置く。

オーブンシートの上に置き、乾燥しないようにして2次発酵させる。

1.5倍くらい膨らんでふんわりしたら180℃に予熱したオーブンで15分くらい焼く。

ひっくり返して裏にほんのり色が付いていれば焼き上がり。
ご家庭のオーブンに合わせて温度や時間を調節して下さい。