ほうれん草たっぷり♪激うまカレー炒飯
メリケンキッドママ☆ @cook_40136486
ほうれん草大量消費！カレー風味でほうれん草嫌いも克服！！
このレシピの生い立ち
ほうれん草を食べたがらない夫にどうしても食べさせたくて、この炒飯を作ったら大好物に♪想像以上にたくさんのほうれん草を一度に食べられます。カレーの風味でほうれん草が苦手なお子様にも！この日はシイタケを切らしていましたが、入れるとおいしいです。
ほうれん草たっぷり♪激うまカレー炒飯
ほうれん草大量消費！カレー風味でほうれん草嫌いも克服！！
このレシピの生い立ち
ほうれん草を食べたがらない夫にどうしても食べさせたくて、この炒飯を作ったら大好物に♪想像以上にたくさんのほうれん草を一度に食べられます。カレーの風味でほうれん草が苦手なお子様にも！この日はシイタケを切らしていましたが、入れるとおいしいです。
作り方
- 1
ほうれん草（下ゆでしたもの）1把分をしっかりと絞る
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- 2
細かく刻む
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- 3
玉ねぎも同様に細かく刻む
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- 4
パプリカも細かく刻む
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- 5
ベーコンも同じくらいに小さく刻む
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- 6
フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める
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- 7
ベーコンが色づいたら玉ねぎを炒める
-
- 8
次に、パプリカ、ほうれん草、あればシイタケを入れてよく炒める
-
- 9
具材に完全に火が通ったら、冷ご飯をいれる。
-
- 10
冷ご飯の塊をくずしながら、ここでウスターソースをいれ、ソースの水分の水蒸気で塊を完全に崩す。
-
- 11
塩コショウを普通の炒飯と同じくらいの目安で入れて、仕上げにカレーパウダーをお好みで入れてよく炒める。
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- 12
全体が黄色くなっていい香りがしてきたら完成！
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- 13
使ったのは、料理用カレーパウダーです。
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コツ・ポイント
ほうれん草は下茹でしておくと、思いたった時にすぐに作れるし、よりたくさんの量が食べられます。刻む前にしっかりと水分を絞っておくと、炒飯がべたつきません。ウスターソースで下味をつけながら冷ご飯をパラっとなるまで炒めると、おいしくできます。
パスタ大好き♪な「人類は麺類！！」です。料理は我流ですが、大阪出身の女ゆえ、美味しいお好み焼きをぜひ関東の方にも食べてもらいたい！！という思いが高じて、「メリケンキッド」というお好み焼きのお店を昔やっていました。今は働く主婦。「短時間で簡単で美味しいもの」を家族のために作ることに専念しています(≧▽≦)
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