巻かない！！簡単ふわふわだし巻き卵
マキマユ♪ @cook_40264379
卵1個と高野豆腐で冷めてもフワフワでジューシーな厚焼き卵が作れます。
このレシピの生い立ち
卵1個でだし巻き卵を作りたくて考えました。
巻かない！！簡単ふわふわだし巻き卵
卵1個と高野豆腐で冷めてもフワフワでジューシーな厚焼き卵が作れます。
このレシピの生い立ち
卵1個でだし巻き卵を作りたくて考えました。
作り方
- 1
高野豆腐をおろし金ですりおろして粉状にする。
- 2
ぬるま湯に顆粒だし、砂糖、片栗粉、塩を混ぜ合わせたら、高野豆腐を入れる。
- 3
高野豆腐がふやけたら卵を割りほぐし、最後に油を入れ混ぜる。
- 4
フライパンを熱して、卵液を全て流し入れる。少し固まってきたらフライパンを傾けて手前に卵を寄せていく。
-
- 5
形を整えながら、弱火で両面焼く。適度に焼き目がついたら卵を器にとる。
- 6
あら熱が取れたら卵を切り分ける。
コツ・ポイント
※焼く時は一気に流し入れて、卵が少し固まってきたらフライパンを手前に傾けて寄せてください。ある程度形が整ったら、弱火で両面焦げ目をつけます。
※あら熱が取れてから切り分けてください。
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