鶏ハラミの味噌煮
まらろ〜んすぱいむ @cook_40124196
じっくり煮込むので、牛スジ煮込みのようにトロトロに仕上がります。
このレシピの生い立ち
大好きな牛スジ煮込みを、牛スジより安価な鶏ハラミで牛スジ煮込み風に。
うちでは、鶏ハラミと言えば味噌煮が定番です。
鶏ハラミの味噌煮
じっくり煮込むので、牛スジ煮込みのようにトロトロに仕上がります。
このレシピの生い立ち
大好きな牛スジ煮込みを、牛スジより安価な鶏ハラミで牛スジ煮込み風に。
うちでは、鶏ハラミと言えば味噌煮が定番です。
作り方
- 1
鍋に★の水を入れる。沸騰したら、鶏ハラミを入れ、再度沸騰したら、弱火にして、1時間半から2時間煮込む。
- 2
大根、人参はいちょう切りにする。こんにゃくはスプーンでちぎる。大豆は水気を切っておく。
- 3
①に②の大根、人参、こんにゃく、大豆と●の調味料を入れ、弱火で1時間から1時間半煮込む。
- 4
最後、火を強めて、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
- 5
仕上げに刻みネギとお好みで七味をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌は合わせ味噌、ダシの素はほんだしを使用。
野菜は、白ネギや生姜を入れても美味しいです。
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