鶏肉と根菜の味噌煮

muffin.scone_ @cook_40128421
鶏肉と野菜に甘味噌の味が染み込んだ、ほっこりする美味しさに仕上がりました。寒い冬に一度食べるとまた食べたくなる煮物です。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっこりする味付けに仕上げました。
鶏肉と根菜の味噌煮
鶏肉と野菜に甘味噌の味が染み込んだ、ほっこりする美味しさに仕上がりました。寒い冬に一度食べるとまた食べたくなる煮物です。
このレシピの生い立ち
寒い冬にほっこりする味付けに仕上げました。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。れんこんは乱切りにし水にさらす。人参、大根、こんにゃくは乱切りにする。長ねぎは厚めの斜め切りにする、
- 2
里芋は皮を剝き、乱切りにする。塩をまぶしてからよく水洗いをする。
- 3
ごま油を熱したフライパンで鶏肉を炒め、色が変わったら長ねぎ以外のやさいを入れて炒め合わせる。
- 4
水をいれて、沸騰したら☆と長ねぎを入れる。落とし蓋をして弱火でコトコトと煮込む。煮汁が少なくなってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
水は野菜類がかぶるくらいが目安です。煮込んでいるときに、時々アクをすくって下さい。今回は40分煮込みました。煮物は一度冷ましてから、再び温めると味がよく染み込みます。
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