事前にオリジナルケフィアを作り、水切りをしておく。

りんごは芯を取って3mmくらいのスライスにして少量のレモン汁をふりかけておく。

焼きいもの皮を剥き、ボウルに入れてフォークの背などで粗めにつぶす。

＜3＞に水切りケフィア、卵、はちみつ、てんさい糖、レモン汁を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる。

＜4＞に小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いたバットに流し入れて平らにする。

＜5＞の生地の表面に＜2＞のりんごをきれいに並べる。

180℃のオーブンで25分焼く。