オレンジとグレープフルーツのマリネ
pettine @cook_40054159
柑橘類の爽やかさと見た目に美しい色合いがおもてなしにピッタリ。ホワイトバルサミコの優しい甘みも魅力的です。
このレシピの生い立ち
フルーツの前菜を作りたくて、手に入りやすい柑橘類でカプレーゼ風に。
オレンジとグレープフルーツのマリネ
柑橘類の爽やかさと見た目に美しい色合いがおもてなしにピッタリ。ホワイトバルサミコの優しい甘みも魅力的です。
このレシピの生い立ち
フルーツの前菜を作りたくて、手に入りやすい柑橘類でカプレーゼ風に。
作り方
- 1
グレープフルーツとオレンジの皮を厚くむき薄皮も一緒にむく。
- 2
食べやすい厚さにスライスしてお皿に並べモツァレラチーズを乗せる。
- 3
ホワイトバルサミコ、塩、オリーブオイルをかけ、ディルをあしらう。
-
コツ・ポイント
皮を剥く際に、ちょっともったいないかな、、と思うくらいに剥くと白い皮も綺麗にむけます。ホワイトバルサミコが手に入らない場合は、白ワインビネガーに蜂蜜を加えて代用して下さい。ハーブはディルの他にミントやチャービルでも美味しいです。
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