玉ねぎを半分に切り、半分は薄切りにして、残りは生姜だれ用にすりおろします。

ボウルに豚肉、生姜ダレ用の◎の材料を入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして30分程冷蔵庫に入れ、味を染み込ませます。

中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、薄切りにした1を炒めます。しんなりしたら一度フライパンから取り出します。

3に2の豚肉のみを入れて中火で炒める。火が通ったら生姜だれ、玉ねぎを戻し入れ、全体にたれが絡み味が馴染むまで炒めます。

皿に4、付け合わせを盛り付け、白いりごまをかけて完成です。