✨キヌアとクルミのカンパーニュ✨
キヌアを使ったハード系のカンパーニュです✨
食感&香豊かなパンになりました✨
このレシピの生い立ち
キヌアレシピ考え中！(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアを茹でておく。
芽みたいなのが出てきたらよし✨
全部が全部出てなくても大丈夫ですよー - 2
ボールに、強力粉、全粒粉、イースト、てんさい糖、塩、ゆでたキヌア、お湯入れて箸でグルグル混ぜる
- 3
ひとまとめにして、２倍くらいになるまで放置。
結構ベタつく生地です。 -
- 4
ちなみにこの時の室温
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- 5
２倍くらいに膨らんだらガス抜き
-
- 6
藤かごに強力粉(分量外)ふってそこにガス抜きして表面プルっとさせた生地を乗せて
また２倍くらいになるまで放置。 -
- 7
２倍くらいに膨らんだらオーブン250度30分で予熱始める。
- 8
オーブンの板にシートひいて
そこにひっくり返す。 - 9
切り込み入れてオリーブオイル落として
予熱完了してるオーブンに入れる。 -
- 10
2019/1/18
クープばっくり♪ -
コツ・ポイント
ホイロがないのでその時の室温&湿度でいつも状態変わっちゃうけど、楽しんで作るのがコツかなぁー♪
膨らみ具合と焼く温度だけちゃんとしてれば大概食べれるもの出来上がります(笑)
つくれぽ
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