豚肉は1枚を半分に切る。白菜はざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。

えのきだけは石づきを取り、小房に分ける。水菜は3〜4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。油揚げは4等分に切る。

鍋に「〆まで美味しい™ごま豆乳鍋つゆ ストレート」をよくふってから入れ、火にかける。

<4>が沸騰したら、<2>、<3>、ほたて貝柱を入れ、火を通す。