ふわふわ卵のオムライス
あ～ちゃん家の食卓 @cook_40270491
卵は半熟玉子を乗っけるだけ
このレシピの生い立ち
オムライスをいちいち卵で包むのが面倒くさくて、どうにか１度にできないものか？と考えました。
ふわふわ卵のオムライス
卵は半熟玉子を乗っけるだけ
このレシピの生い立ち
オムライスをいちいち卵で包むのが面倒くさくて、どうにか１度にできないものか？と考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで水に浸しておく。玉ねぎと鶏肉は１センチの角切りにする。
- 2
お米、切った玉ねぎと鶏肉を土鍋に入れチキンエキスと水を合わせて３.５カップ入れて炊く。
- 3
炊き上がったら、塩コショウとケチャップで味付け。
お皿に盛り付けて準備。 - 4
卵１０個を割り入れ、良く研いでおく。フライパンにバターとオリーブ油を入れて中火にかけ、バターが半分溶けたら卵液を入れる。
- 5
端の方の固まった所を中央に寄せる様にした後、箸でゆっくりかき混ぜながら半熟状態で火を止め蓋をして余熱でもう少し固める。
-
- 6
卵をターナーで崩さないように取り分け、３のチキンライスにのせる。
ケチャップとパセリをトッピングしてできあがり。
コツ・ポイント
チキンライスに使うチキンエキスと鶏肉についてはレシピID:19916552を参照してください。鶏肉は生を使ってもOK。土鍋でなく炊飯器でもOK。
痛みやすいので、余ったチキンライスはおにぎりにして冷蔵庫に。
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