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お父さんの「ジューシーハンバーグ」
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お父さんの「ジューシーハンバーグ」-レシピのメイン写真

お父さんの「ジューシーハンバーグ」

シオタコ
シオタコ @cook_40055541

柔らかジューシーハンバーグ。
このレシピの生い立ち
ハンバーグは、みんな大好き。

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材料

4人分
  • 合挽き挽肉 500g
  • 玉ねぎ 中1個
  • じやがいも 中1個
  • 卵 2個
  • パン粉 1カップ
  • 塩こしょう 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、みじん切りに、ジャガイモは、擦り下ろして材料全てボウルに入れ、粘り気がでるまで練り込みます。

    • お父さんの「ジューシーハンバーグ」作り方1写真
  2. 2

    お好みのサイズにして、フライパンで焼き上げます。因みに、私はオーブン210度で40分焼き上げます。

    • お父さんの「ジューシーハンバーグ」作り方2写真
  3. 3

    焼き上げ時に、出た油でソースを作ります。
    料理酒、醤油小さじ1、中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ1を火にかけます。

    • お父さんの「ジューシーハンバーグ」作り方3写真
  4. 4

    ソースが、焦げ付かない手前で上げて、ハンバーグにかけて出来あがり。

コツ・ポイント

ジャガイモ。擦り下ろしたものの分量を多くすれば、柔らかさUP

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シオタコ
シオタコ @cook_40055541
2020/03/23 12:53に公開
還暦になりました。料理は、想像力とアイデア。そして、楽しく。コスパで時短の男の料理を目指して、「前略おふくろ様」のサブちゃんになった気分で、思いっきり楽しんでいます。衣装も揃えようかなぁ、と思う今日この頃。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ じゃがいも 卵 玉ねぎ 合い挽き

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