牛肉の丸めカツ

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揚げ物料理
このレシピの生い立ち
唐揚げに飽きたときに良い。

牛肉の丸めカツ

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材料

2人分
  1. 牛肉 200g
  2. 小麦粉(薄力粉) 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. パン粉 1/2カップ
  5. 黒ごま 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    牛肉に塩コショウを降り、二等分する。

  2. 2

    小麦粉に水を加え、牛肉に塗る。パン粉と黒ごまを混ぜたものをその後塗る。

  3. 3

    フライパンに油を多めにしき、肉を両面焼く。

コツ・ポイント

丸めた肉は薄く(暑さ1~2cm)にしてから揚げる。ごまの量が多いので味が濃いめ。

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