しょうがをみじん切りにし、塩をふっておく。

鶏に、片栗粉、塩、こしょうをふり、よくからめる。

フライパンに油をひき、2を並べ焼く。

3にアルミホイルをのせる。

4に焼き目がついたらひっくり返す。

5に再びアルミホイルをのせ、最初は火を強めにし、すぐに弱火にして、15分程じっくり焼く。

6が15分程経つ少し前に、アルミホイルをずらして、軽く搾った1を入れ炒める。

7に白だしを入れ、焼き絡める。

皿に鶏を盛り付け、しょうが、チーザをのせて完成です！