米は洗ってザルに上げておく。きのこは食べやすく切る。

フライパンにバター10gを熱し、鮭を焼いて塩・こしょうをふる。

炊飯器の釜に米・通常の量の水・コンソメを入れてよく混ぜる。この上にきのこ・鮭をのせて普通に炊く。

鮭の皮と骨を外し、残りのバター5gを入れて全体をよく合わせ、器に盛る。