シュガーバッター法で仕込む。
バターと砂糖を擦り合わせ、卵黄を混ぜ合わせヴァニラオイル、黒ごまペーストを混ぜる。

そこに篩った粉類を混ぜ合わせる、卵白と砂糖で6分立てのメレンゲを作り生地と混ぜ合わせ、型に入れて180°Cで35分焼く。

粗熱が取れたら型から外し冷めたら切り分ける。