さんまは塩・こしょう・レモン汁をふってしばらく置いておく。玉ねぎ・しめじ・にんにくはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、にんにく・カレー粉を入れ、さんまを両面焼く。フライパンの空いている所で玉ねぎ・しめじも炒める。

炊飯器に米・(A)を入れ、通常の分量の水を入れて軽くかき混ぜる。ここに②を加えて普通に炊く。

③が炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、器に盛る。