ボールに水・卵・はちみつを加えてよく混ぜる。

①にホットケーキミックスを加えさっくりとダマの残らないようあわせる。

フライパンに油を薄く塗る。ここに②を大さじ１強を流し焼き、表面がプツプツしてきたら返して焼く。全部で4枚焼く。

粗熱が取れたら皮の上にゆであずきと栗の甘露煮をのせ、もう一枚の皮ではさむ。