きのこは石づきを取り、食べやすく切る。ベーコンは短冊切りにする。コンソメは大さじ2の熱湯で溶かしておく。

炊飯器の内釜に米と①のコンソメを入れて分量の水を入れる。

②の上にきのこ・ベーコン・甘栗を入れて普通に炊飯する。

炊き上がったらバターを入れて全体を混ぜ合わせ、3分蒸らして器に盛り、パセリを添える。