爽やかな香り♪卵白だけで作るミントプリン
すみれぱん @cook_40062449
真っ白でふるふる柔らかいプリンが食べたくて作りました。牛乳×ミントの組み合わせがイケます！余った卵白の消費にも！
このレシピの生い立ち
ミント好きで、あの爽やかな香りが引き立つように卵白だけのレシピを作りました。全卵のプリンとは違う柔らかさと味がクセになります！
爽やかな香り♪卵白だけで作るミントプリン
真っ白でふるふる柔らかいプリンが食べたくて作りました。牛乳×ミントの組み合わせがイケます！余った卵白の消費にも！
このレシピの生い立ち
ミント好きで、あの爽やかな香りが引き立つように卵白だけのレシピを作りました。全卵のプリンとは違う柔らかさと味がクセになります！
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳と乾燥ミントを入れて中火にかけ、鍋の縁に細かい泡が立ってきたら火をとめる。
-
- 2
牛乳の粗熱が取れたら、いったん茶こしでこす
※卵白と混ぜた時に卵白が固まらないように、粗熱をとる -
- 3
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立て器でよくかき混ぜる。
-
- 4
牛乳の粗熱が取れたら、卵白をかき混ぜながら牛乳を注ぎ、グラニュー糖を完全に溶かすまでかき混ぜ、好みでホワイトラムを加える
-
- 5
茶こしで漉しながら型に流す
-
- 6
150mlの容器に２つと、50mlの容器1つを使いました
-
- 7
オーブンを140度に予熱し、天板に熱湯を張って30分蒸し焼きにする
- 8
すぐにオーブンから取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす
コツ・ポイント
かなり柔らかいプリンになります。食べる前に冷蔵庫でしっかり冷やしましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031549
