赤しそジュース 疲労回復＆水分補給に！
Little Darling @cook_40014130
海外でも大葉や赤しそを庭で育てています。たくさん収穫できたらジュースにして保存。汗をかいたあとに爽やかドリンクでヘルシー
このレシピの生い立ち
しそには防腐作用がもともとあって、さらにクエン酸を加えているので冷蔵庫で１年保存可能です。
氷水で、または炭酸水でわっておいしくいただきましょう！大人から子供までみんな大好き、甘酸っぱい健康ジュースです。
赤しそジュース 疲労回復＆水分補給に！
海外でも大葉や赤しそを庭で育てています。たくさん収穫できたらジュースにして保存。汗をかいたあとに爽やかドリンクでヘルシー
このレシピの生い立ち
しそには防腐作用がもともとあって、さらにクエン酸を加えているので冷蔵庫で１年保存可能です。
氷水で、または炭酸水でわっておいしくいただきましょう！大人から子供までみんな大好き、甘酸っぱい健康ジュースです。
アプリでひらく作り方
- 1
庭や路地で育てています。梅干しを作る季節には、たっぷり市場にも並びますね。
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- 2
たっぷりの水で茎から摘んだ葉っぱを洗います。
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- 3
分量の水を鍋に沸騰させ、そこに１を加え、ぐつぐつ中火で１５分煮ます。湯に入れるとあっという間に赤身が抜けて茶緑に
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- 4
網で漉します。扱えるくらいまで冷めた葉っぱを、手でぎゅっと絞り、エキスを十分取り出します。
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- 5
漉したジュースを鍋に戻し、分量の砂糖と酢（またはレモン汁）を加えます。
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- 6
どす黒っぽい濃い紫のジュースが・酢を加えると・・・
こんなにきれいで透明な赤い色に！
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- 7
粗熱を取って、クエン酸を加え、瓶につめました。
冷蔵庫に保存して 楽しみましょう～♪
コツ・ポイント
クエン酸は疲労物質の乳酸の生成を抑制するので疲労回復に効果が。
クエン酸が無ければ入れなくても作れます。敢えて一般的にしそジュースに使われるりんご酢を使わないのは、しその香りを大切にしたいから！
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20031905
