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キヌアのサラダ
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キヌアのサラダ-レシピのメイン写真

キヌアのサラダ

chihirola
chihirola @cook_40101607

彩りと食感を考えました。塩昆布が旨味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
キヌアにハマり、冷蔵庫に残ってたブリとどう食べるか？と思いつきました。

彩りと食感を考えました。塩昆布が旨味を引き立てます。
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chihirola
chihirola @cook_40101607

彩りと食感を考えました。塩昆布が旨味を引き立てます。
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キヌアにハマり、冷蔵庫に残ってたブリとどう食べるか？と思いつきました。

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材料

1人分
  1. キヌア 1/4カップ
  2. 鶏ガラスープの素 大さじ1/2-1
  3. 水 1カップ
  4. 人参 小さいの1
  5. ニンニク 1片
  6. ケール 1枚
  7. ズッキーニ 1/2
  8. コリンキー 1/4
  9. ブリ 1
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作り方

  1. 1

    人参、ニンニクをみじん切りにする

  2. 2

    キヌアと一緒に小鍋に入れ、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして弱火で炊く(10-15分)

  3. 3

    その間にケールとズッキーニを食べやすい大きさに切り炒める

  4. 4

    ブリに塩を振り、野菜を端に寄せて、野菜を炒めていたフライパンでそのまま焼く

  5. 5

    コリンキーなど炒めない野菜を食べやすい大きさに切る

  6. 6

    ボールに全てを入れて、塩昆布を加え、魚をほぐしながら混ぜて完成

コツ・ポイント

野菜も残り物で代用してください。お好みでホットソースが合います。

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chihirola
chihirola @cook_40101607
2016/06/18 12:27に公開
乳製品+卵+お肉、砂糖と精製されてる炭水化物も極力避けながら、楽しんで生まれたヘルシーメニュー。だいぶ、大雑把ですが、同じく苦労している人の少しでもヒントになればとレシピをあげてみました。
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