ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、５ミリ厚さに切る。玉ねぎは薄くスライスする。にんじんは薄く切って短冊切りする。

フライパンにサラダ油を熱し、①の野菜を入れて塩少々をふり、ゴーヤがつややかになるまで炒める。

②にツナを缶汁ごと入れ、炒め合わせる。調味料を加えて味を調える。