【抹茶パン 】
強力粉～パネトーネマザーをパンケースに入れて生地作りコースでスタート。

生地が出来たら、パンケースから出し、2等分にしてガス抜きをし、丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて15分ベンチタイム。

生地を長方形に伸ばし、中央に向かってたたみ、少し重なるように三つ折りにする。

手前からクルクル巻いていき、巻き終わりはつまんでとじる。型の両端に、巻き終わりを下にして置く。

型から少し頭が出るくらいまで、2次発酵させる。

発酵が終わったら、180度のオーブンで25～30分焼く。

あら熱が取れたら、ビニールをかぶせて冷ます。

【 抹茶ミルクバター 】
バターを室温に戻しておく。抹茶と練乳をよく混ぜておく。

バターを白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。抹茶練乳を加えてよく混ぜる。

【 抹茶サンド 】
抹茶パンをお好みの厚さに切り、抹茶バターをたっぷり塗って、もう1枚の抹茶パンでサンドする。