レンコンと手羽先の煮付け
misebo @cook_40048887
手羽先肉の旨味をたっぷりしみたホクホクれんこんが美味しい
このレシピの生い立ち
手羽先が特売だったのでいつもより多く買いました
同じ工程であっさり旨味が染み込んだれんこんと手羽先肉の煮付けを作り
取り分けて手羽先肉とこんにゃくを別に味付けして酒のつまみを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先、レンコン、こんにゃく材料を用意
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- 2
手羽先は切目を入れる
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- 3
圧力鍋に手羽先がつかるぐらに
みりん100cc、醤油100cc、酢100c、希釈だし100ccを入れて後は水を入れる -
- 4
レンコン、こんにゃく、鷹の爪、クズ野菜一切れ入れたら火にかけ沸騰したら20分中火で出来上がり
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- 5
早く蓋を開けたいので直接水で冷やす
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- 6
子供用に取り分ける
盛り付けて出来上がり -
- 7
ここからアレンジです
取り分けた鶏肉とこんにゃくをフライパンに移してポン酢200cc、砂糖小さじ2、を加え唐辛子を振る -
- 8
水分を飛ばして煮込み
盛り付けて出来上がり -
コツ・ポイント
圧力鍋で肉を煮るとトロトロに仕上がります
取り分ける時に崩れてしまうほど柔らかくなるので
注意が必要です
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