さっぱりとろろ蕎麦

Name: さっぱりとろろ蕎麦
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蕎麦（乾麺） 150ｇ; 山芋 1/2個（100g）; 鮪 80g; 茄子 1/2本; 枝豆 50g（正味）; 青紫蘇 4枚; ■江戸前めんつゆ【A】 大さじ4; 水【A】 大さじ4; 揚げ油 適量

茅乃舎 @cook_40093762

山芋にはビタミンやミネラル、蕎麦には食物繊維やルチンなど豊富な栄養が含まれていて、食欲がない時におすすめの食材です！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

さっぱりとろろ蕎麦

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

2人分

蕎麦（乾麺） 150ｇ
山芋 1/2個（100g）
鮪 80g
茄子 1/2本
枝豆 50g（正味）
青紫蘇 4枚
■江戸前めんつゆ【A】大さじ4
水【A】大さじ4
揚げ油適量

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作り方

1

鮪は7㎜の角切り。茄子は乱切りにし素揚げする。山芋はすりおろす。青紫蘇は千切り、枝豆はさっと茹で、さやから出しておく。
2

蕎麦は、袋の裏面通りに茹でる。
3

【A】を合わせる。
4

器に蕎麦→山芋→鮪、茄子、枝豆→青紫蘇をのせ、最後に【A】のつゆをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

お好きな具材でお召し上がりください。

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茅乃舎 @cook_40093762

2016/06/29 04:15に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

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