もうか鮫のアクアパッツァ

もうか鮫のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

もうか鮫のアクアパッツァ

ウズラさん @cook_40157570

もうかサメが半額だったので、鮫も野菜も沢山とれるように鮫をイタリヤ～ンにしてみました☆
このレシピの生い立ち
絶対に鮫はアクアパッツァでいけるはず！と思ってやってみたら、やはり美味しかったです☆
あさりやイカを入れても美味しいでしょうね♪

もうかサメが半額だったので、鮫も野菜も沢山とれるように鮫をイタリヤ～ンにしてみました☆
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絶対に鮫はアクアパッツァでいけるはず！と思ってやってみたら、やはり美味しかったです☆
あさりやイカを入れても美味しいでしょうね♪

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ウズラさん @cook_40157570

もうかサメが半額だったので、鮫も野菜も沢山とれるように鮫をイタリヤ～ンにしてみました☆
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絶対に鮫はアクアパッツァでいけるはず！と思ってやってみたら、やはり美味しかったです☆
あさりやイカを入れても美味しいでしょうね♪

もうかサメが半額だったので、鮫も野菜も沢山とれるように鮫をイタリヤ～ンにしてみました☆
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絶対に鮫はアクアパッツァでいけるはず！と思ってやってみたら、やはり美味しかったです☆
あさりやイカを入れても美味しいでしょうね♪

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材料

1～2人分

鮫（もうかじゃなくてもOK） 120g
トマト中1個
キャベツ 1～2枚
ひらたけ 1パック
にんにく 1欠片
ナス小1個
生姜お好みで
オリーブオイル大さじ3
粒マスタード小さじ1強
オレガノ少々
バジル少々
だし少々
水 50～100cc
塩麹（なくても可）大さじ1
塩＆胡椒少々
しょうゆ（お好みで）少々
ウスターorオイスターソース(お好みで）少々

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作り方

1
前の晩から塩麹に漬けました。塩麹なければ漬けなくてもいいと思います。
2
たっぷりのオリーブオイルににんにくを入れます。
3
鮫・野菜をドサドサッと入れて、だし&水を入れます。鮫の臭みは感じられませんが、生姜を入れてもOK。
4
粒マスタード・オレガノ・バジルなどはお好みで。味付けして5～10分煮込んで終わり♪

コツ・ポイント

トマトを外さなければ、野菜は冷蔵庫にあるものなんでも使えます。鮫の臭みが気になる方は生姜をお好みで。マスタードで臭みが消える気がします。
塩麹は自家製で塩分7％です。市販のは塩が多すぎるので加減して使ってください。

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ウズラさん @cook_40157570

2016/06/29 04:18に公開

鳥と暮らす自然と芸術をこよなく愛する夢想家、妄想族♪グルテン＆カゼインフリーに挑戦中☆最近、完全無欠コーヒーにハマってます♪

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このレシピのキーワード

アクアパッツァなすトマトキャベツこうじ鮫にんにくしょうがひらたけ

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