鍋にたっぷりの湯を沸かし、アスパラガスと卵を茹でておく。アスパラガスは斜め切り、卵は半分に切る。

茄子を薄切りにし、水に浸けて灰汁抜きする。にんにくをみじん切りにする。

じゃが芋の皮の汚れを良くこすり落とし、ラップにふんわりと包んでレンジにかける。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。

にんにくの香りがしてきたら豚肉と茄子、獅子唐を入れる。

茄子に軽く焼き目が付いたら蓋をして蒸らし炒める。

茄子が柔らかくなったら蓋を外し、じゃが芋を入れて砂糖、酒、醤油、バターを加える。

調味料を煮詰めるように火を強め、全体に絡める。

塩ラーメンを表示に従って茹で、丼にラーメンとスープを注ぐ。

野菜を乗せて、茹で卵とアスパラガス、ミニトマトを添える。

黒胡椒と付属のすりごまを振って出来上がり！