彩りじゃがバターde塩ラーメン
しじみごはん @mmma_sizimi
夏野菜を加えたこっくりじゃがバターと、あっさり塩ラーメンと絡めたボリューム満点の1 杯が出来ました！
このレシピの生い立ち
シンプルな味わいの塩ラーメンを生かし、夏野菜の彩りとボリュームを加え、食欲の出る食べ応えあるラーメンを考えました。
彩りじゃがバターde塩ラーメン
夏野菜を加えたこっくりじゃがバターと、あっさり塩ラーメンと絡めたボリューム満点の1 杯が出来ました！
このレシピの生い立ち
シンプルな味わいの塩ラーメンを生かし、夏野菜の彩りとボリュームを加え、食欲の出る食べ応えあるラーメンを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、アスパラガスと卵を茹でておく。アスパラガスは斜め切り、卵は半分に切る。
- 2
茄子を薄切りにし、水に浸けて灰汁抜きする。にんにくをみじん切りにする。
- 3
じゃが芋の皮の汚れを良くこすり落とし、ラップにふんわりと包んでレンジにかける。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。
- 5
にんにくの香りがしてきたら豚肉と茄子、獅子唐を入れる。
- 6
茄子に軽く焼き目が付いたら蓋をして蒸らし炒める。
- 7
茄子が柔らかくなったら蓋を外し、じゃが芋を入れて砂糖、酒、醤油、バターを加える。
- 8
調味料を煮詰めるように火を強め、全体に絡める。
- 9
塩ラーメンを表示に従って茹で、丼にラーメンとスープを注ぐ。
- 10
野菜を乗せて、茹で卵とアスパラガス、ミニトマトを添える。
- 11
黒胡椒と付属のすりごまを振って出来上がり！
コツ・ポイント
バター醤油でしっかり味付けした夏野菜が、塩ベースのスープにコクをプラス。
彩り、食感、風味の違いを楽しみながら、最後まで美味しく頂ける1杯です。
つくれぽ
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