クレメダンジュ
水切りヨーグルトとメレンゲでふわふわのクレメダンジュを作りました。チェリーソースと相性が良いです。
このレシピの生い立ち
天使のクリームと言う意味のフロマージュブランを使ったデザートですが、おなじみの水切りヨーグルトを使い、手軽なデザートを考えました。
メレンゲと合わせてふわふわの食感を楽しんで下さい。
クレメダンジュ
水切りヨーグルトとメレンゲでふわふわのクレメダンジュを作りました。チェリーソースと相性が良いです。
このレシピの生い立ち
天使のクリームと言う意味のフロマージュブランを使ったデザートですが、おなじみの水切りヨーグルトを使い、手軽なデザートを考えました。
メレンゲと合わせてふわふわの食感を楽しんで下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
水切りヨーグルトを作ります。ざるの上にペーパータオルをしき無糖ヨーグルト１パック(400g)を入れ一晩おくと200gです
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- 2
下に落ちた液体はホエー(乳清）といい栄養豊富(水性タンパク質、ビタミン、ミネラル)なので飲むと良いです。
- 3
サワーチェリー赤ワインソースを作ります。レシピID : 19835023
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- 4
又はいちごソース
レシピID : 19731540
も参考になるかと思います。 -
- 5
メレンゲを作ります。ハンドミキサーで卵白をほぐしたら3回に分けて砂糖を加えてその都度しっかり撹拌します。
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- 6
水切りヨーグルトとメレンゲ、レモン汁を合わせてスプーンなどですくって、皿にもりつけ、サワーチェリーソースとを添えます。
- 7
2023/09/27 クレメダンジュの人気検索でトップ10になりました
コツ・ポイント
メレンゲのこつは、1／3の砂糖を入れたらしっかりと筋ができるまで撹拌したら、次の砂糖をいれてを繰り返すとしっかりとしたメレンゲができあがります。水切りヨーグルトと合わせるときはやさしく混ぜます。
フルーツのソースはお好みの物を試して下さい。
つくれぽ
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