石狩鍋
ぐち子の千産千消 @cook_40070185
北海道の味♡海鮮の旨さはもちろん、海鮮系の美味しいダシでスープも最高〜
このレシピの生い立ち
北海道旅行で本場の味を知り、こんなに美味しい鍋だったのね〜！
石狩鍋
北海道の味♡海鮮の旨さはもちろん、海鮮系の美味しいダシでスープも最高〜
このレシピの生い立ち
北海道旅行で本場の味を知り、こんなに美味しい鍋だったのね〜！
作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、玉ねぎは輪切りにしておき、白菜、春菊は適当な大きさに切っておく。
- 2
鍋に1Lの水を入れ、火にかけて、にんじん、じゃがいもなどの煮えにくいものから先に鍋に入れ煮る。
- 3
海鮮の具材を入れて、煮立ったらアクをとり、昆布だし、酒、味噌を入れて煮る。
- 4
最後に残りの野菜とバターを入れ、火が通れば出来上がり。
☆残ったスープに、うどん又はラーメンを入れ煮込み麺にして〆
コツ・ポイント
好きな具材を入れてOK！おススメは貝類を惜しみなく入れてね〜エビも頭や殻付きがいいダシ出ます。
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